Protein Biji Bunga Matahari Organik

Protein Biji Bunga Matahari Organikjuga dikenali sebagai protein bunga matahari. Ia adalah produk protein yang menggunakan kek biji bunga matahari yang dinyahlemak sebagai bahan mentah dan menghilangkan cangkerang dan sebatian asid fenolik seperti asid klorogenik dan asid kafeik. Komponen utama ialah globulin (kira-kira 70% hingga 79%), diikuti oleh albumin dan sedikit gluten dan gliadin. Dalam komposisi asid amino, kandungan lisin adalah rendah, manakala kandungan asid amino penting yang lain adalah tinggi.

Komposisi Protein

Biji biji bunga matahari organik mengandungi 21% hingga 30% protein, dan kek biji bunga matahari selepas perahan minyak umumnya mengandungi lebih daripada 50% protein. Kandungan protein biji bunga matahari ialah 55% hingga 60% globulin, 17% hingga 23% albumin, 1% hingga 4% gliadin, dan 11% hingga 17% gluten. Gabungan nitrogen bukan protein dan sisa tidak larut adalah kurang daripada 11% daripada jumlah kandungan nitrogen. Keterlarutan daripadaprotein biji bunga matahari organikdalam larutan akueus, larutan garam dan larutan etanol masing-masing ialah 20%, 50%-60% dan 3%. Menggunakan kromatografi gel, ultraturasan, elektroforesis, dsb., didapati secara kualitatif bahawa berat molekul protein biji bunga matahari berjulat dari 10 hingga 450kDa, berat molekul komponen utama ialah 125kDa, dan purata berat molekul ialah 180kDa. Ia mengandungi 6 hingga 7 komponen protein. Penyelidikan telah mendapati bahawa protein biji bunga matahari terutamanya terdiri daripada dua komponen, 7-8S dan 11-12S. Titik isoelektrik protein biji bunga matahari ialah pH 4.0.

Ciri-ciri Pemakanan

Komposisi kimia biji bunga matahari akan berbeza-beza bergantung kepada kepelbagaian dan persekitaran yang semakin meningkat. Biji biji bunga matahari biasanya mempunyai kandungan lemak 40% hingga 68%, kandungan protein 21% hingga 30%, kandungan karbohidrat 2.0% hingga 6.5%, kandungan serat kasar sebanyak 6.0%, dan kandungan abu 3.2% hingga 3.2%. 5.4%. Kek biji bunga matahari selepas perahan minyak umumnya mengandungi 29% hingga 43% protein kasar, 4% hingga 15% lemak mentah, 7% hingga 23% selulosa, 3% hingga 19% lembapan, dan 7% hingga 10% abu.

Dalam komposisi asid amino protein biji bunga matahari, kandungan lisin lebih tinggi daripada protein bijirin, tetapi lebih rendah sedikit daripada protein soya dan protein haiwan. Pelbagai asid amino lain mempunyai keseimbangan yang baik. Membandingkan komposisi asid aminonya dengan nilai FAO, kecuali kandungan lisin, kandungan asid amino penting lain adalah lebih tinggi daripada atau serupa dengan nilai FAO, jadi lisin ialah asid amino pengehad pertama dalam biji bunga matahari. Walaupun kandungan lisin adalah rendah, kandungan lisin yang berkesan boleh setinggi 90%. Protein biji bunga matahari kaya dengan asid amino yang mengandungi sulfur seperti metionin. Berbanding dengan kebanyakan protein tumbuhan, protein biji bunga matahari mempunyai kebolehcernaan yang baik (90%) dan nilai biologi yang tinggi (60%).

Harta Fisiologi

Protein biji bunga matahari orangic mempunyai penyerapan air yang baik, penyerapan minyak, pengemulsi dan sifat berbuih. Serbuk biji bunga matahari boleh menyerap 170% air dan 208% minyak, dan penyerapan minyaknya lebih tinggi daripada protein kacang soya. Protein biji bunga matahari pekat dan diasingkan mempunyai sifat berbuih dan mengacau serupa dengan putih telur segar.

Nutrien setiap Hidangan

Permohonan

①Untuk kegunaan makanan umum.

Selepas mengukus 1% hingga 2% serbuk protein biji bunga matahari yang dinyahlemak dengan haba lembap selama 1 jam, ia boleh ditambah pada roti dan makanan lain untuk meningkatkan pemakanan dan mengimbangi kekurangan asid amino penting dalam tepung. Ia juga boleh meningkatkan keanjalan serbuk roti dan menghalang tepung daripada terbentuk. Kesan penuaan kanji sederhana.

②Bahan tambahan yang baik untuk makanan bayi.

Protein biji bunga matahari mempunyai kandungan lisin yang lebih rendah dan kandungan metionin yang lebih tinggi daripada protein kacang soya. Menggabungkan protein biji bunga matahari dengan protein kacang soya dan menambahkannya kepada makanan bayi boleh meningkatkan pemakanan.

③Tambahan dalam produk daging.

Menambah protein biji bunga matahari pada produk daging seperti sosej mempunyai pengecutan yang rendah semasa merokok, yang bukan sahaja menghalang pemisahan minyak dan mengurangkan penurunan berat badan, tetapi juga meningkatkan kelembutan sosej dan menjadikan produk lebih sedap. Menambahkan protein bertekstur biji bunga matahari (30%) kepada inti pai, roti kukus, ladu dan makanan lain dan bukannya daging babi bukan sahaja dapat mengurangkan kandungan lemak haiwan dan kolesterol dalam makanan, tetapi juga mengurangkan kos.

④Buat minuman seperti susu tiruan.

Protein biji bunga matahari organikmempunyai bau yang lembut dan tiada bau kekacang atau bau lain. Ia adalah bahan mentah yang baik untuk minuman mewah dan susu tiruan. Pekat protein biji bunga matahari dirawat haba pada 80 darjah dan dikacau secara mekanikal sebelum menambah pengemulsi untuk membentuk emulsi yang mengandungi 3% protein. Campurkannya dengan susu dalam nisbah 1:1 untuk mendapatkan produk dengan rasa dan warna yang lebih baik. susu campur.

Apa kelebihan kita?

1. Pada masa ini, kami mempunyai dua kilang. Kilang standard pelaksanaan GMP dengan bengkel penulenan 100,000-paras dan bengkel pemprosesan halus meliputi kawasan seluas 400 meter persegi.

2. Kini kami mempunyai sijil Halal/kosher/SC/ISO9001/ISO22000

3. Pasukan profesional akan memberikan anda perkhidmatan selepas jualan yang sempurna.

4. Makmal profesional menyediakan anda dengan pelbagai ujian.

5. Sesuaikan pengeluaran untuk pelanggan mengikut kualiti dan harga produk pelanggan.

Apa yang boleh kami lakukan untuk anda?

1. PERKHIDMATAN OEM(tablet, kapsul kapsul lembut)

2.Perkhidmatan pembelian (API IngredInts, Amino Acld, vitamIn))

3. PENGUJIAN

4. MAKLUMAT.

Bagaimana untuk menghubungi anda?

Cool tags: protein biji bunga matahari organik, pembekal protein biji bunga matahari organik China, pengilang, kilang