Cranberry: Pilihan Yang Baik untuk Produk Berfungsi Kesihatan

Cranberry ialah buah yang sihat dengan fungsi kesihatan yang unik, danserbuk buah kranberiatau produk ekstrak dialu-alukan secara meluas di pasaran antarabangsa. Jadi, sebagai bahan berfungsi, apakah peranan utamanya dalam makanan tambahan dan produk berkaitan?

1. Mencegah jangkitan saluran kencing

Pada tahun 1998, Ahuja et al. menggunakan jus kranberi sebagai medium dan memerhatikan penurunan ketara dalam bilangan Escherichia coli silia di bawah mikroskop elektron. Pada tahun yang sama, Howell AB et al. pertama kali mengenal pasti proanthocyanidins (PACs) sebagai sebab mengapa kranberi dapat menghalang jangkitan kencing. Dengan membandingkan kultur air kencing Escherichia coli sebelum dan selepas mengambil jus kranberi, Howell et al mendapati bahawa air kencing sebelum mengambil jus kranberi tidak mempunyai kesan perencatan pada lekatan bakteria, manakala air kencing selepas mengambil jus kranberi boleh menghalang 31 jenis bakteria. Lekatan bakteria eksperimen, lekatan 19 bakteria tahan dadah. Selain itu, kesan perencatan ini ditunjukkan 2 jam selepas minum jus kranberi, dan boleh bertahan sehingga 10 jam selepas minum.

2. Anti-Helicobacter pylori

Kajian telah menunjukkan bahawa polifenol yang diekstrak daripada cranberry boleh menghalang pembiakan Helicobacter pylori. Hasil penyelidikan Ora Burger et al. menunjukkan bahawa kepekatan ekstrak kranberi yang tinggi boleh menghalang lekatan Helicobacter pylori dengan berkesan, yang boleh mencegah penyakit yang disebabkan oleh Helicobacter pylori seperti ulser gastrik. Kajian oleh Zhang et al. menunjukkan bahawa memetik jus kranberi boleh mengawal jangkitan Helicobacter pylori dalam populasi dengan berkesan.

3. Mencegah penyakit kardiovaskular

Cranberi mengandungi pelbagai bahan antioksidan, yang boleh menahan peroksidaan lipid dalam asid lemak tak tepu dalam biofilm, melindungi struktur dan fungsi membran sel, dan mencegah penyakit kardiovaskular.

4. Melindungi mulut dan gigi

Ekstrak kranberi mampu mengasingkan flora dalam mulut. Khususnya, ia menghalang lekatan bakteria Streptococcus mutans, yang menyebabkan karies dan plak, pada gigi dan menggalakkan kesihatan mulut.

5. Melambatkan penuaan

Kajian tentang Drosophila dan Caenorhabditis elegans dengan ekstrak kranberi telah menunjukkan bahawa pengambilan cranberi boleh melambatkan keadaan penuaan.

6. Lain-lain

Cranberry juga mempunyai banyak manfaat kesihatan lain, seperti:

①Meningkatkan fungsi imun badan mungkin berkaitan dengan keupayaan untuk mengaktifkan makrofaj terlebih dahulu;

②Ia mempunyai kesan perlindungan pada mukosa gastrik, dan mempunyai kesan kuratif pada ulser gastrik dan ulser duodenal;

③ rawatan penyakit virus.