Kunyit, juga dikenali sebagai baodingxiang, tulip sutera kuning, kunyit, kunyit, dll. Ia adalah rizom kering halia. Apabila batang dan daun layu pada musim sejuk, ia biasanya digali, dibasuh, direbus atau dikukus ke jantung, dikeringkan di bawah sinar matahari, dikeluarkan dari akar berserabut dan dipotong menjadi kepingan tebal. Ia dihasilkan terutamanya di Fujian, Sichuan, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Hubei, Shaanxi, Jiangxi dan tempat-tempat lain.
Kunyit, pedas dan pahit, sifatnya hangat. Kembali ke saluran limpa dan hati. Kunyit mempunyai kesan memecahkan darah dan Qi, mengorek meridian dan melegakan kesakitan. Ia biasanya digunakan untuk sakit tikam dada, sakit distensi dada dan perut, arthralgia bahu dan lengan, haid tidak teratur, dismenorea dan amenorea, kecederaan traumatik, karbunkel dan bengkak, gejala dan sakit, stasis selepas bersalin dan sakit perut, dsb.
Kunyitdiet berubat penyaman udara.
1、 Sup daging tanpa lemak kunyit
Bahan mentah: 20g kunyit segar, 100g daging babi tanpa lemak, jumlah garam yang sesuai.
Kaedah penyediaan: basuh kunyit segar dan potong kecil; Basuh daging babi tanpa lemak, potong kecil, masukkan ke dalam rebusan dengan hirisan kunyit, masukkan air secukupnya, rebus dengan api besar, masak dengan api perlahan sehingga daging masak dan busuk, dan perasakan dengan sedikit garam. Makan daging dan minum sup.
Keberkesanan: ia sesuai untuk amenorea atau sakit perut selepas bersalin, uremia, gangguan mesin gas, loya, pening, kembung perut, sembelit, dll.
2、 Paella goreng dengan kunyit
Bahan mentah: 100g udang segar, 6 kerang, 100g daging herring, separuh bawang, 500g beras, 6-8g serbuk kunyit, jumlah garam yang sesuai.
Kaedah penyediaan: rendam kerang dalam air suam; Basuh daging herring, potong dan cincang bawang; Kupas udang segar, biarkan ekor dengan lumpur usus, dan potong dadu kerang; Letakkan periuk di atas api, tambah 15 minyak asas, dan tumis bawang cincang terlebih dahulu; Kemudian tumis hirisan herring, bettin kering dan udang segar sehingga udang bertukar warna; Set semula periuk, masukkan 20g minyak bawah, masukkan nasi, tumis dengan api perlahan sehingga nasi tiada blok keras dan sekata, masukkan serbuk kunyit, kacau rata, kemudian masukkan makanan laut yang telah digoreng dan cincang bawang besar ke dalam nasi. , teruskan tumis hingga sekata, kemudian masukkan garam secukupnya.
3、 Bubur nasi kunyit
Bahan mentah: 10g kunyit, 100g beras, jumlah garam dan gula yang sesuai.
Kaedah penyediaan: kisar kunyit menjadi serbuk halus untuk siap sedia; Bersihkan beras, masukkan air secukupnya, rebus, masukkan serbuk kunyit, masak menjadi bubur, dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Keberkesanan: menggalakkan peredaran darah dan mengeluarkan stasis darah, menggalakkan qi dan melegakan kesakitan. Ia sesuai untuk kesakitan dalam kecederaan traumatik, stasis darah dan bengkak.
Sebagai tambahan,kunyittelur rebus sesuai untuk sakit perut selepas bersalin, lochia najis, sakit haid, dll; Cagaran kunyit dan oren membuat sup bersama. Meminumnya boleh menghilangkan kahak, mengurangkan lemak dan mengaktifkan peredaran darah; Kunyit juga boleh dibuat gulungan bunga dan roti kukus bersama serbuk kacang soya dan tepung.
Nota: orang yang mengalami kekurangan darah tanpa genangan qi dan stasis darah dan wanita hamil harus menggunakan kunyit dengan berhati-hati.