Apakah Makanan Yang Tinggi Flavonoid?
Pada masa ini, lebih daripada 4000 jenis flavonoid telah diasingkan dan dikenal pasti. Mereka banyak ditemui dalam sayur-sayuran, buah-buahan, teh dan wain merah. Bahan aktif beberapa ubat herba Cina ialah flavonoid. Flavonoid yang paling biasa ialahquercetin.
Faedah Kesihatan Flavonoid
Sebilangan besar kajian telah mendapati bahawa flavonoid bukan sahaja mempunyai kesan antioksidan yang kuat, tetapi juga mempunyai kesan anti-alergi, anti-radang, antibakteria dan pertumbuhan sel tumor. Beberapa penyiasatan epidemiologi telah menunjukkan bahawa flavonoid pemakanan mungkin bermanfaat dalam mencegah kejadian dan perkembangan penyakit kardiovaskular.
1. Antioksidan
Kebanyakan flavonoid mempunyai kesan yang kuat untuk menghilangkan pelbagai radikal bebas secara in vitro. Ini termasuk anion superoksida, radikal hidroksil, peroksigen lipid, dsb. yang dihasilkan oleh sistem penjanaan radikal bebas yang berbeza. Selain itu, beberapa hasil penyelidikan telah menunjukkan bahawa keupayaan kebanyakan flavonoid untuk menghilangkan radikal bebas adalah lebih besar daripada vitamin C dan vitamin E. Keupayaan flavonoid untuk menghilangkan radikal bebas adalah berkaitan dengan strukturnya, terutamanya bilangan kumpulan hidroksil yang terkandung. Flavonoid juga memainkan peranan antioksidan tidak langsung dengan mengelat ion logam keadaan peralihan.
2. Mengawal Aktiviti Enzim
Kajian in vitro sedia ada mendapati bahawa flavonoid boleh mengawal aktiviti lebih daripada 30 enzim dengan ketara, termasuk kinase protein, ATPase, transkripase terbalik, dan xanthine oxidase. Walau bagaimanapun, sama ada flavonoid dalam makanan mempunyai kesan yang sama dan kepentingan biologi yang sepadan selepas memasuki metabolisme badan masih perlu dikaji lebih lanjut.
3. Anti-virus
Pada tahun 1940-an, kajian telah mendapati bahawa beberapa flavonoid mempunyai kesan antivirus. Pada masa ini, flavonoid yang telah disahkan mempunyai ciri-ciri antivirus dalam ujian vitro termasuk quercetin, morin, rutin, taxifolin, dihydrofisetin, dan leucocyanidins. (leucocyanidin), pelargonidin klorida, apigenin, katekin, hesperidin, naringin, dll.
4. Mengawal fungsi sel imun
Kebanyakan flavonoid mempunyai kesan perencatan pada beberapa fungsi sel imun secara in vitro. Sesetengah bahan flavonoid juga mempunyai kesan perencatan pada fungsi sel yang terlibat dalam tindak balas keradangan, seperti neutrofil dan makrofaj mononuklear. Oleh itu, bahan flavonoid dianggap mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi.
5. Fungsi lain
Beberapa laporan telah menunjukkan bahawa flavonoid mempunyai kesan hepatoprotektif dan detoksifikasi, seperti kuersetin boleh menentang kecederaan iskemia-reperfusi hati. Flavonoid yang dipanggil silymarin telah digunakan dalam rawatan penyakit hati alkohol. Keputusan penyelidikan yang berkaitan menunjukkan bahawa flavonoid juga mempunyai kesan mendorong dan mengawal aktiviti enzim metabolisme dadah hati.
Ringkasan
Secara ringkasnya, flavonoid mempunyai banyak kesan biologi. Selain itu, penyerapan dan penggunaan bahan flavonoid selepas memasuki badan telah disahkan oleh hasil eksperimen haiwan dan manusia. Oleh itu, flavonoid yang dimakan oleh manusia melalui diet boleh memainkan peranan yang berpotensi dan mengekalkan kesihatan selepas memasuki badan.