Kedua-duanyaSerbuk Ekstrak Beras Yis Merahdan beras yis merah berfungsi dihasilkan dengan menapai beras dengan Purpureus Monascus. Walau bagaimanapun, ciri-ciri purpureus Monascus yang digunakan dalam kedua-duanya sangat berbeza, dan proses penapaian juga berbeza, prestasi produk yang diperolehi sangat berbeza, dan harga barangan sangat berbeza.
Proses penapaian beras yis merah biasa adalah agak mudah: beras dikukus dan kemudian disemai di kolam besar untuk penapaian terbuka. Selepas masa dan suhu proses tertentu, ia boleh dilepaskan, dan kemudian dikeringkan untuk menjadi nasi yis merah siap. Harga produk adalah berdasarkan warna. Ia bergantung kepada harga. Pada masa ini, industri makanan di rumah dan di luar negara menggunakan beras yis merah ini sebagai ejen pewarna makanan. Berbeza dengan warna kimia, ia adalah bahan tambahan makanan dengan kedua-dua sifat penjagaan kesihatan dan tiada kesan sampingan, dan kegunaannya semakin luas.
Penyelidik telah menemui dan mengesahkan bahawa beras yis merah berfungsi mempunyai sekurang-kurangnya empat fungsi berikut:
(1) Beras yis merah fungsian boleh menurunkan kolesterol darah: Profesor Akira Endo dari Jepun menerajui dalam mencari Monacolin k dari sup budaya monascus aspergillus merah jambu terpencil daripada makanan yang dicuri di China, dan kemudian berturut-turut menemui Monacolin k dalam budaya monascus berfungsi Lima analog struktur lain ditemui dalam medium budaya, yang semuanya mempunyai fungsi menghalang sintesis kolesterol.
(2) Beras yis merah berfungsi boleh menurunkan gula dalam darah: Ulama Jepun Hideaki Tamada secara langsung menggunakan budaya monaskus berfungsi sebagai makanan untuk eksperimen haiwan. Di samping mengesahkan bahawa makanan yang mengandungi "budaya monaskus berfungsi" berkesan boleh meningkatkan arnab Selain pengurangan 18~25% kolesterol serum, ia juga mendapati bahawa glukosa darah semua arnab eksperimen menurun sebanyak 23~33% dalam tempoh setengah jam selepas makan makanan, dan paras glukosa darah selepas 1 jam masih 19~29% lebih rendah daripada kumpulan kawalan. .
(3)Serbuk Ekstrak Beras Yis Merahboleh Menurunkan tekanan darah: Institut Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan Jepun menjalankan eksperimen haiwan untuk menambah budaya beras yis merah untuk memberi makan dan mendapati bahawa 0.2% hingga 0.3% daripada makanan budaya beras yis merah boleh meningkatkan tekanan darah dalam tikus dengan tekanan darah tinggi kongenital. Dari lebih daripada 200mmHg kepada kurang daripada 180mmHg, bahan-bahan aktifnya adalah asid γ-aminobutyric (GABA) dan acetylcholine.
(4) Kesan anti-kanser: Monascus pigmen oren Momascorubin dan Rubropunctatin mempunyai kumpulan hidroksil aktif, yang boleh dengan mudah berinteraksi dengan kumpulan amino. Oleh itu, mereka bukan sahaja boleh merawat amineemia tetapi juga mungkin bahan anti-kanser yang sangat baik.
Oleh kerana peningkatan taraf hidup, risiko orang pertengahan umur dan warga tua yang menderita hiperlipidemia dan kolesterol tinggi jauh lebih tinggi daripada sebelumnya, dan penyakit kronik ini sukar disembuhkan, setakat ini tiada ubat yang berkesan di pasaran. Oleh kerana ubat-ubatan tidak dapat merawat penyakit-penyakit ini, ia hanya memberi peluang untuk kedatangan beras yis merah berfungsi, yang dijangka dapat mengurangkan penyakit seperti hiperglycemia dan hiperlipidemia.
Beras yis merah fungsian mempunyai fungsi khas berikut:
Bak kata pepatah, "Bekas pokok yang ditanam dan keturunan mengambil kesempatan daripada naungan." Kebenaran ini amat bermakna pada setiap masa. Sebagai contoh, perubatan tradisional Cina klasik yang ditulis oleh pengamal perubatan Cina seratus tahun yang lalu adalah rahmat yang baik untuk kemudian, dan berfungsi beras yis merah adalah contoh biasa. Dengan bantuan farmakopeia asas dan inovasi diri, kesan terapeutik dan penjagaan kesihatan berfungsi beras yis merah telah dinaik taraf dan menjadi produk yang panas dan baik di pasaran penjagaan kesihatan.
"Kamus Perubatan Cina" yang baru diterbitkan merumuskan kesan utama fungsianSerbuk Ekstrak Beras Yis Merahsebagai "mengaktifkan stasis darah, menyegarkan makanan yang menggoda dan menghapuskan makanan, merawat lochia selepas bersalin, stasis, sakit perut, pengumpulan makanan, kenyang, cirit-birit merah dan putih dan lebam" .