Allicin berasal dari alam semula jadi. Aplikasinya dalam bidang penjagaan kesihatan dan perubatan telah menarik perhatian yang meluas.Serbuk Ekstrak Bawang Putihmempunyai sifat kesihatan dan penyembuhan untuk hampir semua "penyakit moden". Bahagian berikut akan memperkenalkan kesan pencegahan dan terapeutik bawang putih pada penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.
1. Punca penyakit kardiovaskular adalah sangat kompleks. Antaranya, tekanan oksidatif seperti pengoksidaan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) berkait rapat dengan aterosklerosis. Walaupun allicin secara kimia adalah oksidan, dos allicin yang rendah mempunyai kesan antioksidan dalam keadaan fisiologi.
Tekanan oksidatif ringan mengaktifkan faktor transkripsi yang sensitif kepada keseimbangan redoks, mendorong ekspresi gen enzim detoksifikasi fasa II yang dipanggil, dan melindungi badan daripada kerosakan oksidatif selanjutnya. Allicin adalah elektrofil. Banyak kajian telah mengesahkan bahawa ia boleh mengaktifkan sistem Nrf2/Keap1. Ia mengawal ekspresi pelbagai enzim antioksidan, terutamanya biosintesis glutation.
Perlu dinyatakan bahawa sebagai tambahan kepada penyakit kardiovaskular, pengaktifan Nrf2 oleh allicin juga bermanfaat untuk penyakit lain seperti penyakit neurodegeneratif. Allicin telah dilaporkan untuk mengurangkan gangguan kognitif yang berkaitan dengan usia dan penurunan ingatan dengan mengaktifkan Nrf2.
2. Agregasi platelet adalah satu lagi faktor penting yang membawa kepada penyakit kardiovaskular, iskemia jantung dan serebrum. 0.4 mM allicin menghalang pengagregatan platelet sehingga 90 peratus . Aspirin 0.36 mM adalah kurang daripada separuh berkesan, dengan hanya 35 peratus perencatan.
3. Hipertensi juga merupakan salah satu punca penyakit kardiovaskular. Hasil penguraian allicin boleh mengalir dengan tiol (terutama glutation) untuk menghasilkan hidrogen sulfida (H2S). H2S ialah molekul isyarat gas yang merendahkan tekanan darah dengan mengendurkan otot licin vaskular.