Keradangan adalah proses yang kompleks, disebabkan oleh jangkitan sel atau kerosakan tisu. Satu siri tindak balas berantai yang dihasilkan oleh keradangan akhirnya akan membawa kepada perkembangan dan pecutan penyakit kronik tertentu. Kerana keradangan memainkan peranan yang mendorong atau mempercepatkan dalam kebanyakan penyakit kronik, ubat anti-radang diperlukan untuk mencegahnya. Beberapa ubat anti-radang steroid dan bukan steroid yang berbeza seperti semicoxib, aspirin, ibuprofen, dll. boleh digunakan untuk merawat penyakit radang, dan kebanyakannya mempunyai kesan sampingan. Kajian telah mendapati bahawa aktiviti anti-radang curcuminadalah setanding dengan ubat steroid dan bukan steroid, seperti indomethacin dan phenylbutazone, dan selamat dalam kebanyakan kes.
Dalam bahasa Cina, sama ada keradangan yang disebabkan oleh bakteria atau virus atau tanpa keradangan yang disebabkan oleh bakteria atau virus, ia dipanggil keradangan. Walau bagaimanapun, dalam bahasa Inggeris, yang pertama dipanggil jangkitan atau jangkitan, manakala yang kedua dipanggil jangkitan. Rheumatoid arthritis, bahu beku sering dijumpai pada orang tua, dan penyakit lain tergolong dalam jenis keradangan yang terakhir.
Perubatan moden mempunyai banyak pemahaman baru tentang keradangan. Keradangan disebabkan oleh beberapa bahan kimia yang boleh menyebabkan keradangan, seperti prostaglandin (PG-E2), faktor nekrosis tumor (TNF), dan sebagainya. Perkara berbahaya ini diubah daripada beberapa bahan kimia lain dalam badan. Sebagai contoh, prostaglandin berasal daripada sebatian yang dipanggil asid arakidonik. Dan transformasi ini mesti dimangkinkan oleh enzim, yang dipanggil cyclooxygenase (COX-2). Dalam sebilangan besar eksperimen, didapati bahawa curcumin boleh menghalang aktiviti siklooksigenase dengan berkesan. Sebaik sahaja pemangkinan siklooksigenase dihalang, asid arakidonik tidak dapat ditukar dengan berkesan kepada prostaglandin, sekali gus menyekat pengeluaran keradangan. Ini adalah salah satu prinsip curcumin's kesan anti-radang.
Rheumatism dan arthritis rheumatoid adalah salah satu daripada lima penyakit utama yang menjejaskan kesihatan orang' Di China, ratusan juta yuan dibelanjakan setiap tahun untuk menangani penyakit ini. Ubat anti-radang yang paling berkesan ialah hormon steroid, seperti kortison dan deksametason. Walau bagaimanapun, hormon menekan sistem imun manusia dan boleh menyebabkan kerosakan besar kepada pelbagai organ. Doktor biasanya menganggap menggunakannya sebagai pilihan terakhir.
Eksperimen telah mendapati bahawa kesan anti-radang daripadacurcuminmalah boleh menandingi beberapa hormon steroid.