Ia telah menjadi fakta yang tidak dapat dipertikaikan bahawa sifat antioksidan yang kuatserbuk likopena semulajadiboleh meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan, meningkatkan pemakanan kuning telur dan meningkatkan kualiti daging.
Antioksidan Lycopene yang kuat
Lycopene ialah karotenoid dengan kapasiti antioksidan yang kuat yang terdapat di alam semula jadi. Struktur ikatan berganda politaktepunya membolehkannya memadamkan radikal oksigen dan peroksida singlet dengan cepat. Satu molekul likopena boleh menyerap beribu-ribu oksigen singlet, dengan itu berkesan menghalang berlakunya tindak balas oksidatif berbahaya dalam badan.
Lycopene untuk Suapan
1. Dalam pengeluaran dan pembiakan, likopena sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk melaksanakan fungsi antioksidannya. Suplemen diet 400 mg/kg likopena dengan ketara meningkatkan paras GSH-Px dan SOD serum dan menurunkan kandungan MDA dalam ayam pedaging Ross 308. Sebaliknya, ia boleh mengurangkan tekanan oksidatif yang disebabkan oleh tekanan haba kitaran. Lycopene boleh menggunakan fungsi antioksidannya melalui Nrf2. Ia melindungi tubuh daripada kerosakan oksidatif, dengan itu meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan.
2. Sebagai pewarna, likopena juga boleh meningkatkan warna dan nilai pemakanan kuning telur. Memakan 200 mg/kg likopena dalam diet selama 21 hari boleh memperbaiki warna kuning telur. Disebabkan oleh bioavailabiliti tinggi isomer Z lycopene. Ia diserap dengan berkesan oleh ayam petelur dan dipindahkan ke kuning telur, dengan itu meningkatkan kepekatan likopena dalam kuning telur dan meningkatkan warna kuning telur.